17 Ноя 2017Суп с морским окунем

Рецепт рыбного супа из морского окуня и креветок.

Продукты:

• 1,5 литра бульона из овощей;
• 600 грамм филе морского окуня;
• 250 грамм креветок очищенных;
• 4 картофелины;
• 4 помидора;
• 2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 черешка сельдерея с зеленью;
• 1 ст. ложка кинзы мелкорубленой;
• 3 ст. ложки масла растительного;
• 4 ст. ложки грейпфрутового сока;
• сок лимона;
• лавровый лист;
• чёрный молотый перец и соль вносите на свой вкус.

Наш суп расчитан на 4 порции. Рыбу лучше купить целиком и разделать дома, суп будет наваристей.

Готовим.

Рыбу крупно нарезать и обрызгать соком лимона, посолить. Нарубить лук, чеснок и сельдерей, помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать произвольно и удалить семена. Картофель нарезать кубиками. В толстостенной кастрюле спассеровать лук, доложить чеснок и сельдерей, обжарить. Добавить помидоры, картофель и одну часть кинзы. Залить всё бульоном и соком грейпфрута. Поперчить , подсолить и варить на тихом огне 10 минут, далее следует добавить рыбу и креветки. Потомить на малом огне 8 минут. Суп с морским окунем приготовлен.

Подавая посыпьте оставшейся кинзой.