21 Сен 2017Диетическое меню 4

Диета номер 4 предлагается при острых энтероколитах и обострениях энтероколитов и гастритов, при дизентерии.

При данной диете важно исключить из рациона питания продукты, которые могут влиять на усиление перистальтики кишечника и брожения в нём. Таковыми являются овощи (репа, свекла, капуста, щавель, шпинат и прочее). Поваренную соль употреблять умеренно, суточный объём пищи ограничить. Предлагается 5 разовый дневной, дробный режим питания, небольшими порциями. В течение всего дня хорошо выпивать до 1,5 л. жидкости, учитывая жидкость в первых и третьих блюдах.

Продукты меню:

• супы из крупы манной и рисовой муки на мясном обезжиренном бульоне, с фрикадельками или белковыми хлопьями;
• мясо из нежирной рубленой говядины, телятины и птицы, на пару или отварные;
• рыба нежирная рубленая, приготовленная на пару или отварная;
• яйцо одно в день и только в составе других блюд;
• крупы (в виде протёртых жидких каш) и макаронные изделия варить на мясном обезжиренном бульоне или на воде, с добавлением 1 ложки масла сливочного на порцию;
• фрукты и ягоды в виде киселей и желе из свежевыжатых фруктовых и ягодных соков, из отваров смородины чёрной и шиповника;
• молокопродукты в виде кефира трёхдневного, свежего протёртого творога, сметаны с самой низкой жирностью в малом количестве;
• напитки такие как  чай с лимоном и отвары смородины чёрной и шиповника;
• хлебобулочные изделия в виде сухариков из белого хлеба;
• масло сливочное в ограниченных количествах;
• в качестве соусов использовать обезжиренный бульон и масло сливочное;
• сахар, варенье и мёд в малых количествах.